• 1 bardak dövme
• 1/2 bardak nohut
• 1/2 bardak fasulye
• 1/2 bardak börülce
• 1/2 bardak bakla
• 1/4 bardak pirinç
• 2 bardak şeker
• 1 kâse (bardak) Antep pekmezi
• 1 tatlı kaşığı tarçın (istenirse)
• 2 yemek kaşığı rezene (mayana) (istenirse)
• 1 bardak ceviz

Dövme ve baklagillerin her birini bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatın.
Ertesi gün dövme ve nohudu bir tencerede yaklaşık 10 bardak su ile haşlayın. Kaynamaya başlayınca suyun yüzeyinde oluşan köpükleri alın. Buğday ve nohutiyice yumuşayınca pirinci ekleyin.
Diğer baklagilleri ayrı ayrı kaplarda köpüklerini alarak haşlayın. Haşlananları süzün ve kaynar su ile yıkayın.
İyice pişen dövme ve nohut üzerine gerekirse sıcak su koyun ve pişen diğerbaklagilleri ekleyin. Hepsini birlikte özleşinceye kadar bir süre kaynatın.
Aşurenin kıvamı koyulaşıp, buğdayı özleşince şeker ve pekmezi ekleyin, eriyinceye kadar karıştırın, birkaç taşım daha kaynatın.
Aşurenin suyu kıvamlanıp koyulaşınca kâselere bölün. Üstüne dövülmüş ceviz ile istenirse tarçın ve dövülmüş rezene serperek sıcak servis yapın.