Whatsapp İhbar Hattı0537 893 2727

Gaziantep mutfağı; Gaziantep yemekleri, yurt dışına ün salmış yöresel tarifler, tatlılar ve pastalar

Kuymak (Loğusa Kuymağı)

Kuymak (Loğusa Kuymağı)

Kuymak eskiden yeni doğum yapmış loğusalar için pişirilirmiş. Böylece annenin doğum nedeniyle kaybettiği enerjisi kazanacağına ve kuymağın bol süt yaptıracağına inanılırmış. Sıcak yenen bu tatlı meyaneye benziyor.

KAÇ KİŞİLİK

5-6

Malzemeler

  • 1 bardak un
  • 1 yemek kaşığı sadeyağ
  • 1⁄2 bardak şeker
  • 4-5 bardak su
  • 1⁄2 çay kaşığı toz tarçın

Nasıl Yapılır

  • Unu 1⁄2 kaşık sadeyağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kavrulan unu ateşten alın ve karıştırarak üstüne şeker ve suyu ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edecek şekilde sürekli karıştırın. Bu iş için çırpma teli kullanırsanız daha kolay olur.
  • Karışımı orta hararetteki ateşte, un kokusu gidip koyulaşmaya başlayıncaya kadar pişirin.
  • Servis kâselerine bölüştürün. Kalan 1⁄2 kaşık yağı eritip tarçınla karıştırın ve kuymağın üstüne gezdirin.
  • Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz çekilmiş Antepfıstığı veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Yorumlar (0)

Yorum Yaz