Güneydoğunun yöresel bitkilerinden alıç kalp ve damar hastalıklarına iyi geliyor.

Alıç meyvesinin faydaları saymakla bitmiyor özelliklede alıç sirkesi kalp hastalarına bire bir. İçerisinde ki malik asit den dolayı kalp hastalarına şifa oluyor.

Genellikle kurak ve çorak arazilerde yetişen alıç meyvesinin hasadı kasım ayının sonlarına doğru bitiyor. Dağlarda kendiliğinden yetişen bu meyveden sirke de yapılıyor. Ortalama 4 ay karanlık yerde bekletilerek oluşturulan alıç sirkesi Gaziantep’ten birçok ile gönderiliyor.

Gaziantep kale altı can manav işletmecisi Aykut Furkan Çevik Gaziantep’te tek kendilerinin alıç sirkesi yaptığını söyleyerek faydalarından bahsetti : “   Gaziantep’te doğal olarak tek alıç sirkesi yapan biziz alıç mevsiminin bitmesine yakın alıçları toplayıp büyük bidonlarda biriktiririz.  Yaklaşık 3-4 ay karanlıkta bekledikten sonra alıç sirkesini elde ederiz içerisine biz hiç bir şekilde biz katkı maddesi koymuyoruz kendimiz üretiyoruz. Alıç sirkesinin kalp ve damar iyi gelmesinin sebebi malik asit bulunması malik asit yalnızca 2 meyvede bulunur biri elma biride alıç meyvesidir elmaya oranla alıç'ta 24 kart daha fazla bulunur.

Alıç sirkesini rahatsızlıkları olan insanlarımız sabahleyin aç karnına 2 yemek kaşığı kullan bilirler isteyen bir su bardağına koyup üzerine de su koyarak kullan tüketebilirler. İstenirse turşu yapımında da kullanabilirler.”