Elmalı Raitalı Bulgur Tarifi ;

MALZEMELER

Hazırlama süresi: 5dk.

• 2 bardak kaynamış su (bulguru ıslamak için)
• 1 bardak Duru Köftelik Bulgur
• 1 adet kabak (küp şeklinde doğranmış)
• ½ kâse donmuş bezelye
• 3-4 adet doğranmış taze soğan
• ¼ demet doğranmış maydanoz
• 2 çay kaşığı Meksika biberi (tohumu ayıklanmış, doğranmış)
• 1 çay kaşığı hardal tohumu
• 3 küçük yeşil elma (çekirdeği çıkarılmış ve kabaca kıyılmış)
• 1 kâse sade yağsız yoğurt
• ¼ çay kaşığı toz kırmızıbiber
• Tuz 

HAZIRLANIŞI

Büyük bir kaba koyduğunuz bulgurun üzerine kaynamış suyu dökün. 30 dakika bekletip süzün. Bir tencerede kabak, bezelye, maydanoz, taze soğan, Meksika biberi ve tuzu bulgurla birlikte yavaşça karıştırın. Küçük bir tavada, orta sıcaklıkta hardal tohumunu, tohumlar çatlayana kadar 4-5 dakika kızartın; daha sonra ocaktan alıp soğutun.

Küçük bir kapta elma, yoğurt, hardal tohumu, kırmızıbiber ve tuzu güzelce karıştırın. Hazırladığınız bulgur ve elmalı karışımı buzdolabında ayrı ayrı soğutun. Bulguru eşit olarak hafif çukur tabaklara paylaştırın. Üzerine hazırladığınız elmalı karışımdan koyarak soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.