Kara dut günümüzde mucizevi bir meyve olarak dilden dile, kulaktan kulağa yayılmış durumda. Bölgelere göre farklı isimlerle anılıyor olsada meyvenin şifaları saymakla bitmiyor. Ayrıca Bir ağacından onlarca kilo çıkıyor bir yıl içerisinde birçok defa hasadı yapılıyor.

Özelliklede sıcak günlerde şerbeti yapılıp içilen bu şerbet Gaziantep halkı tarafından sevilerek tüketiliyor.

Bu mucizevi meyvenin başlıca yararları; halsizliğe iyi gelmesi, aşırı yorgunluğu gidermesi, antibiyotik etkisi yaparak ağız, boğaz enfeksiyonlarını gidermek amacı ile kullanılması ve gayet sağlıklı bir şekilde iyileştirmesi, kanı temizlemesi ve bununla birlikte anemi hastası olan kişilere tedavi amacı ile kesin tavsiye edilmesi bilinen en iyi özellikleridir.

Etki şekli güçlü olan antioksidanlar serbest radikalleri etkisiz kılarak insandaki bağışıklık sistemini onarıyor ve daha dirençli hale getiriyor. Yapısında bulunan flavonoidler kalp dostu olarak görev yapıyor ve kalbi koruyor. Kara dut yaşlanmayı da geciktiriyor. dinç ve dirençli zinde bir vücudunuz olmasını sağlıyor.

Gaziantep’in meşhur karadut suyu satan esnaflarından Mehmet yılmaz namı değer kara Mehmet şerbet işini 1978 den beri yaptığını belirterek şunları söyledi:’’ ben bu işi 1978 den beri bu işi yapıyorum. yaz aylarında Gaziantep ve çevrelerinden gelen dutları bazılarını kışın satmak için stok yapıyoruz bazılarını ise makinelerde çekerek soğuk şerbet olarak satıyorum.’’

‘’Hastalara özel kara dut şerbeti yapıyoruz’’

Yılmaz hastalara göre ayrı yaptıklarını belirterek şunları ifade etti:’’ biz kara dut suyunu iki şekilde üretiyoruz. Birincisini biz normal vatandaşlar için diğerini ise hastalar için üretiyoruz.

Normal vatandaşlar için ürettiğimiz karadut şerbetinde içerisinde su ve şekerde kullanıyoruz bunun sebebi ise meyvenin kendi asit oranını düşürmek için böyle yapıyoruz.

Hastalar için yaptıklarımızın içerinde ise sadece siyah dut öz suyunu kullanıyoruz. Birçok doktor tarafından bize yönlendirilen hastalar Allahlın izni ile şifa buluyor.Sırf bu şerbeti içmek için şehir dışından bile gelen var ve şehir dışından sipariş alıyoruz. ’’

Fiyatlarının uygun olduğunu söyleyen şerbetçi yılmaz ’’ şerbetlerin fiyatları uçuk fiyatlarımız yok biz kaç liradan kara dutu alırsak ona göre de vatandaşa satıyoruz’’

Kara dut şerbetinin yansıra birçok şerbette yaptığını da söyleyen yılmaz ’’ biz kara dut şerbetinin yansıra birçok şerbet de yapıyoruz bunlardan bazıları Osmanlı şerbeti, meyan şerbeti.

Buradan vatandaşlarımızı uyarıyorum ucuz kalitesiz nerde yapıldığı belli olmayan şerbet almasınlar sağlıklı diye alıyorlar sağlığından oluyorlar.’’ İfadelerini kullandı.